1. 洗い里芋半分を切り10分ゆで、水気を切る
2. 糸こんにゃくを半分に切り、なすは2cmの半月切りにし水にさらす
3. 熱した鍋にごま油を入れ、合いびき肉、しょうがを炒める
4. 合いびき肉の色が変わったら里芋、糸こんにゃく、調味料、水を加える
5. ひと煮立ちしたら中火にしアクをとり、約20分煮る
6. なすを加え約5分煮る
7. 小口切りにしたねぎを散らす

季節の野菜でアレンジしてみても良いと思います　※写真イメージは約2人分