1. 洗い里芋を鍋に入れ、ひたひたの水、しょうゆ、みりんを加え20分煮る
2. ざるにあげ水気を切る
3. 薄力粉を水で溶き、卵を混ぜる
4. 里芋に[3.]、パン粉の順につける
5. 170℃の油できつね色になるまで揚げる
6. ●を混ぜフライにかける

※写真イメージは約2人分